firenze
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Scuola del Caffè, in collaborazione con Confcommercio di Firenze, offre un programma di aggiornamento in caffetteria.
Il corso è totalmente gratuito per coloro che sono in regola con i versamenti all’Ente Bilaterale per il Turismo Toscano
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Non è vero che in tutti gli espressi le caratteristiche più importanti sono la cremosità o l’amarezza.
Attraverso questa degustazione si potrà valutare come diversi caffè portano sensazioni differenti in tazza, permettendo un viaggio attraverso la scoperta del gusto in tazzina.
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Un percorso completo nel mondo dell’espresso. Un corso capace di fornire tutte le informazioni e le abilità necessarie per operare dietro al bancone di un bar. Sia che si tratti di aspiranti baristi che di operatori navigati.
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Aree di coltivazione. Varietà botaniche. Tradizioni. Processi. Tostatura.
Non esiste solo UN caffè. In ogni tazzina c’è un mondo fatto di studio ed evoluzione.
Durante questo corso, scoprirai nuovi aspetti sul caffè, partendo dai luoghi di origine e attraversando tutta la filiera. Fino ad arrivare al prodotto che, ogni giorno, noi crediamo di conoscere.
