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Gestiste un’attività nel settore ristorativo non richiede solo un ottimo prodotto, una preparazione tecnica, personale gentile e di bella presenza.
Diventa fondamentale e centrale che il fulcro dell’attività, l’imprenditore, sia ben cosciente del suo ruolo e abbia una conoscenza a 360° del mondo dell’imprenditoria.
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Un percorso completo nel mondo dell’espresso. Un corso capace di fornire tutte le informazioni e le abilità necessarie per operare dietro al bancone di un bar. Sia che si tratti di aspiranti baristi che di operatori navigati.
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Il menù, spesso, é il nostro miglior aiutante per far capire al cliente chi siamo e cosa vogliamo proporre.
Ma può essere anche deleterio se é impostato male o l’offerta non riflette la nostra idea di target.
Non é una semplice lista di prodotti, ma deve racchiudere studio dei prezzi e della clientela, strategia di marketing mirata e una grafica comunicativa.
