Scuola del Caffè

LO STUDIO DI
UNA PROFESSIONE

I nostri Trainers

La loro passione, professionalità, esperienza al servizio di un sogno diventato realtà.

Francesco Sanapo

Francesco Masciullo

Simone Amenini

Collaborazioni internazionali nel settore

Scuola del Caffè può vantare la partnership di alcuni tra i marchi leader nel mondo del Caffè di Qualità, oltre al patrocinio dei più importanti Enti ed Associazioni sul territorio fiorentino.

Barista

Scuola del caffè

"Corso super utile sia per principianti che per professionisti perché molti di noi baristi credono che il caffè sia un piccolo mondo e abbiamo la presunzione di credere che sia facile e basti sapere quelle quattro nozioni che ti dicono il primo giorno in cui entri dietro a un bancone, ma non è così, il caffè è un mondo a parte, basta un piccolo gesto dato per scontato o banale e il sapore cambia nettamente."

Le nostre recensioni

Barista

Scuola del caffè

"Ho fatto il corso con loro e che dire? Ero spaesata, insicura e ignorante in materia. Prima di quel giorno bevevo il caffè con lo zucchero. Mi hanno insegnato a degustare un ottimo caffè, ma soprattutto i differenti modi di estrarlo. Nel corso del tempo ho fatto anche altri corsi, ma i vincitori sono proprio loro! Le attenzioni che hanno nel curare i particolari li rendono super"

CONTENUTI

Approfondimenti, curiosità, aggiornamenti sul mondo del caffè e la vita di Scuola

fiore caffè

Il viaggio del caffè dalla pianta alla tazzina

| La lavorazione dei chicchi | No Comments
VI SIETE MAI CHIESTI DA DOVE VIENE IL CAFFÈ?   QUAL È IL VIAGGIO CHE UN CHICCO COMPIE PRIMA DI ESSERE ESTRATTO? Dapprima abbiamo un fiore , simile nella forma…

Il Decaffeinato fa male?

| La lavorazione dei chicchi | No Comments
Sfatiamo l'ennesimo mito ‼️Il DECAFFEINATO NON FA MALE! E non contiene sostanze chimiche tossiche‼️ Il processo di decaffeinizzazione mira a rimuovere il contenuto di caffeina dal chicco, lasciandone inalterato il…

La pulizia del portafiltro – Panno o pennello?

| Non categorizzato | No Comments
Pulizia del portafiltro‼️ Utile? Non utile? 🤔 Ma soprattutto... ...panno morbido o pennello? La pulizia del portafiltro influisce tantissimo sul gusto dell'espresso, eliminando note amare e sovraestratte. 🥴 Personalmente consiglio…
Come regolare la macinatura

COME FUNZIONA LA MACINATURA?

| Macinatura | No Comments
Come funziona la macinatura? Quando "allargare" o "stringere"? E se cambia il meteo? Il lavoro di un grinder è quello di frantumare il chicco di caffè, in maniera da aumentare…

Il Latte Macchiato

| Non categorizzato | No Comments
Il Latte Macchiato Come prepararlo? 🤷 Un'usanza purtroppo molto diffusa vuole che si mettano da parte i primi espressi della mattina, o quelli sbagliati, per utilizzarli per "sporcare" il latte…